Unsere Tradition

Ein solides Fundament

Vor nun fast 100 Jahren wurde unsere Bäckerei und Konditorei in der Münchner Sendlinger Straße gegründet und etablierte sich schon bald als traditionelles Unternehmen im Münchner Norden. 1986 übernahm der aktuelle Seniorchef den Betrieb von seiner Mutter.

Mit unserem Juniorchef bringen nun bereits vier Meister-Generationen Wissen in das Unternehmen.

Dass unsere Geschichte mit dem Bäcker- und Konditorhandwerk eng verbunden ist, merken Sie am Geschmack:
Unsere Rezepte sind das gesammelte Beste aus vier Generationen Handwerkstradition.

Entdecken Sie mehr zu unserem Anspruch!

Unser Anspruch
1923

Unsere Geschichte beginnt:

Wir gründen unsere Bäckerei und Konditorei mitten in München, in der Sendlinger Straße.

1930

Der Betrieb wächst:

In der Nordendstraße, direkt gegenüber dem beliebten Elisabethmarkt, errichten wir unsere neue Backstube.

1946

Ein echter Neuanfang:

Nach den schweren Kriegsjahren ziehen wir in den Münchner Harthof und bauen in der Gundermannstraße eine kleine, aber feine Bäckerei und Konditorei auf.

1951

Wir schlagen tiefere Wurzeln:

Der Bau unseres jetzigen Wohn- und Geschäftshauses beginnt. Es wird zum Herzstück unseres Familienbetriebs und ist bis heute unsere Heimat.

1959

Mehr Platz für gutes Brot:

Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, erweitern wir unsere Backstube mit einem Anbau und ziehen in die neuen Räumlichkeiten um.

1962

Alles unter einem Dach:

Wir vergrößern und modernisieren unseren Laden umfassend. Ab sofort bieten wir unseren Kunden ein Vollsortiment an.

1969 und 1982

Handwerkskunst braucht Raum:

In zwei großen Etappen bauen wir unsere Backstuben noch weiter aus, um unsere Qualitätsstandards hoch zu halten.

1974

Rückbesinnung auf unsere Wurzeln:

Wir fokussieren uns wieder voll und ganz auf das, was wir am besten können, und spezialisieren uns ausschließlich auf traditionelle Bäckerei- und Konditoreiwaren.

1982

Ein weiterer Meilenstein:

Wir eröffnen unsere Filiale in der Ittlingerstraße, um für noch mehr Kunden täglich frische Backwaren anbieten zu können.

1987

Generationswechsel:

Michael J. Seidl übernimmt die Bäckerei und Konditorei SEIDL. Mit großer Leidenschaft für das Handwerk und höchsten Qualitätsansprüchen prägt er den Betrieb für die kommenden Jahrzehnte.

2001

Fit für die Zukunft:

Mit einem umfassenden Umbau modernisieren wir unseren Laden und vergrößern ihn auf seine heutige, einladende Größe.

2015

Die nächste Generation steht bereit:

Der Juniorchef steigt offiziell in die Bäckerei und Konditorei ein, um die bewährte Handwerkstradition unserer Familie fortzuführen.

2019

Meisterhafte Qualität:

Der Juniorchef schließt seine Meisterprüfung im Bäckerhandwerk als Jahrgangsbester ab. Damit geht echtes Traditionshandwerk auf höchstem Niveau Hand in Hand mit den frischen Impulsen der neuen Generation.

2023

Ein schwerer Abschied:

Wir nehmen in tiefer Trauer Abschied von unserem Vater und Seniorchef Michael J. Seidl. Seine tief verwurzelten Werte und seine Hingabe für die Bäckerei haben uns nachhaltig geprägt. In tiefer Dankbarkeit für sein Lebenswerk führen wir den Familienbetrieb in seinem Sinne und mit all unserem Herzblut weiter.