Unser Anspruch

Unsere Backwaren schmecken nur so gut wie die einzelnen Rohstoffe. Deshalb wählen wir jede Zutat sehr sorgfältig aus. Und auf die Zugabe von Zusatz-, Hilfs- und Konservierungsstoffe verzichten wir komplett.

Als Ur-Münchner Betrieb schöpfen wir aus dem Reichtum des Münchner Umlands. Unsere Zulieferer kennen wir lange und gut. Dadurch wissen wir genau, woher unsere Rohstoffe kommen und halten die Lieferwege kurz.

Wir geben unser Bestes, um die Natur für die nächsten Generationen zu bewahren und schützen. Ein selbstentwickeltes System, mit dem wir die Ofen-Abwärme rückgewinnen und Solarenergie nutzen wir schon seit vielen Jahrzehnten. Auch möglichst kurze Lieferwege unserer Rohstofflieferanten, gute Planung unserer Lieferrouten und wiederverwendbare Transportverpackungen gehören dazu.

Seit Jahrzehnten bilden wir in den drei Ausbildungsrichtungen Bäcker:in, Konditor:in und Fackverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk aus. Dabei liegt es uns am Herzen, den Jugendlichen unser Handwerk nicht nur praktisch und theoretisch zu vermitteln. Wir wollen auch für unser Handwerk begeistern und sie auf den Berufsalltag vorbereiten.

Da uns die Bildung und Ernährung unserer Jugend sehr am Herzen liegt, bieten wir schon seit Jahrzehnten allen von uns belieferten Schulen und Kindergärten Vormittage in unserer Backstube an. Dort haben die Kinder Gelegenheit, sich über die Herstellung unserer Backwaren zu informieren und natürlich auch selbst Hand anzulegen.